如何制作家常醋溜土豆丝
2014/12/22 10:59:17提问者：小艳 | 分类：食醋 | 状态：未解决 | 浏览量：104
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醋溜土豆丝的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.土豆切丝清水浸泡，青椒，干辣椒也切丝备用。
3.炒锅倒油放入花椒中小火炸香，去掉花椒。
4.爆香葱姜。
5.倒入土豆丝大火翻炒。
6.加入干辣椒继续。
7.加入盐。
8.加入白糖。
9.再加入米醋。
10.放入青椒丝。
11.加少许鸡精翻炒均匀关火。
2014/12/22 11:02:12回答者：小艳
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1.土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。（是多冲几遍，这样炒出来的土豆丝不会面，因为淀粉已经冲出去了）2.锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味；捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下。
3.等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。
4.等土豆丝炒熟后，即可装盘上桌。
2014/12/22 10:59:29回答者：小艳