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糖醋菜糖和醋的比例是多少

做糖醋菜时如何把握糖和醋的比例啊？

2014/12/22 11:46:57提问者：小艳 | 分类：食醋 | 状态：未解决 | 浏览量：110
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  •     不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡
    2014/12/22 11:47:42回答者：小艳
  • 两份糖，一份醋
    2014/12/22 11:47:13回答者：小艳

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