大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去泥肠
    2葱姜蒜，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，加生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖
    3取净锅，倒入少许底油，烧至冒烟时浇在匀，浇在调料碗里再调匀
    4将处理好的调料填至虾背的开口里。入开水锅中大火蒸6分钟左右即可

    主料：虾750克 土豆1个，胡萝卜1个;
    操作步骤：
    1、虾去头、去壳洗净，用盐、胡椒粉、鸡精和生粉腌15分钟；土豆和胡萝卜去皮，切块；热锅，倒油（油要多)待油热后将土豆块和胡萝卜块倒入炸5分钟，虾也要经过泡油这道工序，记住火一定要猛，否则虾肉不爽口
    2、把所有泡过油的材料捞起，沥干油份；重新热锅，重新爆油，待油热后放入蒜片爆香，倒入土豆块和胡萝卜块，以2汤匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙鸡精加水加2碗清水调配成汁，倒入锅中，烧开后转小火焖5分钟；放入虾仁，加入2汤匙油咖喱，搅拌均匀后继续焖煮，待汁稍微收干变浓稠即可。（做咖喱菜式的时候偶喜欢保留比较多的汁，用来拌饭或其他主食感觉很棒哦
    二
    主料：虾、卷心菜、胡萝卜、辣椒
    辅料：黄咖喱、椰奶、九层塔、香茅、柠檬
    操作步骤：
    1. 虾去线洗净
    2. 胡萝卜，辣椒，白菜洗净切成块
    3. 香茅切成段，用刀背拍一下，柠檬半只
    4. 油锅烧辣，放入咖喱和辣椒快速翻炒。然后再放入蔬菜翻炒。再倒入椰汁，大火煮10分钟左右
    5. 放入虾煮熟,再放入九层塔就可以起锅了，浇在米饭上即可。