肉丝茄子煲怎么做
我想自己做肉丝茄子煲，请问需要什么食材和调料啊？怎么做比较好？求教
2015/1/5 17:54:08提问者：小班 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：139
我来回答:
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做法
1 先将茄子洗干净切条。过一下油。。
2 把姜和葱爆香在放入茄子和肉丝。。等茄子快熟的时候在再放上适量的调料。。
3 放茄子的煲一定要把它烧烫了再把菜放到煲里。。。
2015/1/5 17:54:38回答者：小班
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原料：茄子、素肉丝、姜丝、四川豆瓣辣酱 制作方法： 1、茄子洗净切2寸左右的段
2、素肉丝用开水泡软，挤干水分，用少许干淀粉拌匀上浆备用。
3、起锅，锅中放油，待油温6成左右，将茄子、素肉丝过油，然后倒出沥干油。
4、另起锅，锅中加入少许油，加入姜丝、四川豆瓣辣酱煸炒，煸出香味，然后加入少许水，加入少许老抽、糖、醋、盐、蘑菇精，加入沥干油的茄子、素肉丝翻炒打芡，装入生菜垫底的煲中即可。
2015/1/5 17:54:24回答者：小班