食材主料西兰花200g铁棍山药200g辅料油适量盐适量蒜适量步骤1.山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色；2.西兰花洗净，切成小朵备用；3.锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内；4.热油锅，下蒜蓉爆香；5.倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可

主料
西兰花一棵（半斤左右）山药半斤
黑木耳10朵干香菇5朵
辅料 
食用油2汤匙半盐1茶匙
鸡精1/4茶匙
西兰花炒山药的做法步骤
1. 西兰花洗净，去根部后切成一朵朵小花，再用开水焯三分钟撩起，马上过一下冷水；山药去皮切薄片；黑木耳用冷水泡发30分钟后洗净，并撕成小片；干香菇用温水泡发1小时，并在泡发的水里加些白糖，泡软后切成小块。2. 锅热后放油，将山药，黑木耳，香菇一同下锅翻炒3分钟，因为山药内有淀粉，在炒时加少许水不会粘锅。3. 加入西兰花继续翻炒2分钟。4. 加入盐和鸡精后，即可起锅啦~~