用料

    西兰花

    海鲜酱油

    陈醋

    味精

    青芥末膏

    青芥末西兰花的做法

    西兰花冲洗一下， 掰成小朵，然后锅内烧开水加入一小勺盐，放入西兰花焯水后捞出，凉水冲凉，捞出。碗中挤入芥末膏1cm左右，倒入1比1的海鲜酱油、陈醋，用筷子顺一个方向搅拌均匀，再放入少量味精继续搅匀。焯好的西兰花直接蘸着调好的料酒可以吃了。小贴士

    西兰花焯水过程中要注意,时间太长容易导致口感不爽脆.

    调制蘸料时芥末膏要适量,其辣味强烈钻鼻,可刺激唾液和胃液的分泌,切记不要太多,芥末膏的多少要跟海鲜酱油陈醋成正比,以免伤胃.

    芥末西兰花 特点： 西兰花爽脆清甜，芥末爽口通气，非常完美的组合 原料： 西兰花半棵 佐料： 1、芥末膏少许 2、糖、醋少许 3、盐、鸡精少许 制作过程： 1、西兰花洗净后掰成小朵 2、取少许芥末、盐、鸡精、一勺糖和一勺醋拌匀后调成汁 3、锅热后加少许油，油热至6成，下西兰花翻炒 4、西兰花至7成熟后加入调好的汤汁，翻炒均匀即可