粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

    材料

    主料：海虾

    辅料：粉丝、黄彩椒、红辣椒、洋葱

    调味：蒜、姜、盐、鸡粉、白糖、咖喱粉、料酒

    做法

    1、虾去虾枪、须脚、虾包，挑虾线；洋葱、彩椒、红辣椒、蒜、姜分别切末。

    2、粉丝冷水泡软备用。

    3、锅置火上油烧热，放入虾煎至虾皮变红。

    4、红辣椒、洋葱末、黄彩椒、葱姜末爆香，放入料酒、咖喱粉、鸡粉、盐调味。

    5、倒入少许水煮制。

    6、待水烧开放入粉丝，焖煮片刻出锅即可。