粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

    材料

    主料：鸡胸肉100g，胡萝卜1根，粉丝50g，白菜叶适量，葱1根，姜1块，酱油，盐适量

    做法

    1.将鸡胸肉剁碎，葱切细，姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。

    2.将胡萝卜切成丝，粉丝泡软，与鸡肉拌在一起。

    3.选择叶子较大的几片白菜叶，洗净后用开水烫一下，平铺。

    4.再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上，卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。

    5.放在平底锅里煎熟即可。