粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

    材料

    主料：萝卜，蛤蜊肉，豆腐，粉丝，香菜（少量）

    辅料：植物油，精盐，十三香，鸡精，香油

    做法

    1、蛤蜊煮熟，把肉卸下来。

    2、萝卜切丝，不要切得太细。

    3、粉丝先用水泡一会儿，这样下锅时容易熟。

    4、切葱姜蒜。

    5、锅中放少许油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入适量清水，再把粉丝放入锅中。

    6、水煮开了，放入萝卜丝、蛤蜊肉煮5分钟，将豆腐切成块倒进锅中，同时加入适量的十三香、精盐，再煮十分钟。

    7、加入鸡精调匀，关火。

    8、出锅前再加点香油，盛入碗中，再加点香菜末即可。