材料主料：
150 克糯米 （泡水5-6个小时，或者一个晚上）
4-5朵香菇（泡开切丁）
1条广式腊肠
8-10只虾米
5-6只干贝（小）
1 tbsp 葱酥
调味：
1 cup 泡虾米和干贝的水 （加减 1/4 cup，根据自己喜欢的糯米硬度调整）
1 1/2 tsbp 酱油/生抽
1 tsp 老抽/酱油膏
1 tsp 糖
一点胡椒粉
盐适量（大约 1/4 tsp 或更少）做法1、糯米泡好，腊肠泡水去肠衣切片，香菇切丁，虾米和干贝洗干净之后，用热水泡软（大约30分钟），水留起备用。把干贝撕开。
2、泡虾米和干贝的水里加入所有的调味料，搅拌均匀，成调味汁。
3、锅里下1 tsbp的油，把葱酥炒香，然后把腊肠虾米干贝和香菇也下锅，炒香盛起备用。
4、把糯米倒入锅里，中火炒，一边炒一边慢慢的把调味汁分成几次加入，一直到糯米饭熟了为止。这个过程大约10分钟。
5、然后把刚刚炒好的虾米香菇腊肠等等倒入，继续炒匀，就好了。

材料主料：
1、糯米
2、腊肉
3、腊肠
4、冬菇
5、虾米
6、胡萝卜
7、青菜
配料（可不用）：
1、生抽
2、鱼露
3、盐做法1、将糯米、冬菇、洗净，分别盛于不同容器内浸泡两小时。浸泡冬菇和虾米的水不要倒掉，留作备用。
2、将腊肠、腊肉、胡萝卜、冬菇切丁备用。
3、先将腊肠、腊肉入锅翻炒，待出油后放入冬菇、胡萝卜丁简单翻炒。
4、加入泡好的糯米翻炒。
5、加入少许冬菇水及虾米水继续炒，待水干后继续少量多次加入继续翻炒。
6、直至将糯米炒熟，加入青菜。
7、待青菜熟后出锅。小诀窍1、口味爱好偏重者，可加入少许酱油、鱼露吊味。
2、用浸泡过冬菇和虾米的水代替清水炒糯米能使饭更香。
3、青菜推荐使用菜心梗阻，一来增加美感，二来增加口感。