主料
米200克肉末80克
香菇1个腊肠150克
辅料 
绿叶菜1棵油3汤勺
美味鲜酱油2汤勺白糖1茶勺
姜蒜末少许
腊肠糯米饭的做法步骤
1. 米浸泡过夜，糯米加泰国香米的组合比较好，比例约为2：12. 锅中加油，放入姜蒜末炒香，再加入肉末和香菇末炒至变色出香味，加1汤勺美味鲜酱油，继续炒一下；
3. 倒入米粒，再加1汤勺酱油及1茶勺的糖继续炒，让米粒均匀粘上油及调味，并微微泛黄且有米香味飘出，倒入开水，开水的比例约为米的1～1.5倍，因为米粒已经浸泡过夜，吸收量较少；
4. 这时可以将准备好的绿叶菜在米水中氽烫一下捞出备用5. 大火5分钟左右，水即将收干，将切成片的腊肠铺在米饭上，再3分钟左右水分全部收干，腊肠变色，转小火焖4分钟；
6. 开盖翻炒几下，浓香扑鼻，盛出即可开吃。

材料糯米两杯（cup）
广式腊肠5根（切碎，白油肠）
泡发香菇5个
水1+2/3杯
豌豆1/3杯
葱末少许做法1、把糯米温水泡两三个小时，沥干水。如果糯米不泡，要增加水量.偶一般都泡，这样省时翻炒。
2、中火，不粘锅放一点油，放腊肠，炒到腊肠出油，再放入糯米，翻炒均匀，加入三分之一杯的水翻炒，炒到水被糯米吸收了，再加入三分之一杯的水。
3、就这样，慢慢加水，慢慢翻炒，到加入三分之一杯水时，加入香菇和豌豆，翻匀后，盖上锅盖，小火焖；
4、焖到糯米熟，水份干了，放入香葱，尝尝，如淡的话可加点生抽，拌匀就好！偶一般会多焖焖，焖出点锅巴来更香！