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糯米豆沙卷的做法

糯米豆沙卷糯米豆沙卷的制作方法是什么？具体的怎么制作好吃啊？方法是什么？求解答

2015/2/5 14:59:31提问者：小艳 | 分类：其他谷物类粮食制品 | 状态：未解决 | 浏览量：191

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    主料:糯米豆沙馅
    辅料:凉白开
    老北京凉糕-豆沙糯米卷的做法步骤
    1、糯米浸泡2小时，用电饭煲蒸熟，水量比平时蒸米饭稍多一些；
    2、蒸好后趁热用擀面棍或筷子顺时针搅拌，直到糯米饭变得更加粘稠上劲；
    3、面板上铺一块浸湿的豆包布；
    4、把搅拌好的糯米饭放在豆包布上，手上沾凉白开把糯米饭稍按一下；
    5、把豆包布折叠回来，用手沾凉白开在上面反复按压形成长方形；
    6、在整好形的糯米糕上放上豆沙馅；
    7、借助豆包布把糯米糕卷成卷状，再用手沾凉白开反复将糯米糕整形；
    8、打开豆包布，将糯米糕切成小段即可。

2015/2/5 14:59:59回答者：小艳
食材主料圆粒糯米400g辅料红豆沙适量纯净水少许椰蓉少许步骤1.糯米洗净浸泡米粒手捻可以捻碎
加少许水，水量与米平齐却可
蒸熟成糯米饭2.硅胶袋内滴少许熟食用油
蒸好的糯米饭倒入硅胶袋内3.趁热进行揉制
揉啊揉啊。。。揉至看不到完整的米粒，非常有弹性、韧性的面团4.倒出备用
红豆沙准备5.硅胶案板上抹少许熟食用油
将揉好的糯米用手铺在硅胶案板上
按成不超过1CM厚的片6.取红豆沙适量加少许纯净水稀释，搅拌均匀
用刮刀涂抹在上面
红豆沙加入的多少依个人喜好7.从一头卷起，一直卷到底8.卷好的糯米卷裹上一层薄薄的椰蓉，收头向下摆放9.用D型板将两头切齐
其余的糯米卷分割成段10.糯米红豆沙卷就做好了

2015/2/5 14:59:46回答者：小艳

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