主料白米 (一杯)调料清水 (一杯)厨具砂锅
 一杯白米 。
  准备一杯水 。（和白米同等量 。）
 备用洗好 , 沥干的白米 。
 准备好的砂锅 。
 砂锅里倒入备用的白米 。
 倒入备用的水之后 , 浸泡20－30分钟 。（ 浸泡的时间 > 份量少时20分钟 , 份量多时30分钟 。）
 浸泡30分钟后的白米 。
 浸泡之后 , 盖上锅盖 , 以中大火煮至沸腾 。　（开火的时间到沸腾差不多须要5－6分钟左右）
 刚刚开始沸腾之时, 锅盖的隙缝会哧哧作响 , 锅盖隙缝稍微会有米浆摇动流出 。
 打开锅盖看一下 , 米饭沸腾的情形 。
 再转为小火 。（以小火煮至白饭熟 , 差不多要7－8分钟左右 。）
 再盖上锅盖 , 慢慢地煮。
 这时候锅盖的小洞口哧哧作响 , 渐渐地流出米浆至无流出米浆为止 。 （这是转为小火 , 经过三分钟的时候 。）
 再经过五分钟打开锅盖看看 , 水分是否完全蒸发了 , 即可熄火 。 （这是转为小火 , 经过八分钟的时候 。）
 熄火之后 , 盖上锅盖 , 焖上五分钟 。
 焖上五分钟之后的米饭 。
 即可上桌 。

主料
大米
辅料 
少量橄榄油
砂锅美味大米饭的做法步骤
1. 淘米两次2. 砂锅底刷点油3. 米、水比例1比1，加入天然矿泉水，浸泡1小时。4. 点火（中到大火），锅盖蒸汽出现后，改小火加热15分钟，关火。5. 焖5分钟后，掀开锅盖，用木铲轻轻翻动米饭，使之松软，底部脆脆的黄锅巴出现了，（小时候，大锅焖米饭，喜欢争吃锅巴）6. 米饭颗粒饱满，稻香充盈，筋道美味。吃的米饭出现，以后可以把电饭煲扔了！