糖醋丸子
    原料：猪绞肉 150~200克，香菇一朵，鸡蛋一个打散，面包渣适量
    调料：
    A：姜汁，酱油，料酒，盐，白糖，白胡椒粉，少许淀粉，少许泡香菇的水
    B：姜末蒜末，番茄酱，白醋，白糖，少许料酒，一点点生抽。
    做法：
    1、把鸡蛋在小碗中打散，面包渣放在一个平盘中，另取一干净盘子备用。香菇洗净切成小粒。把调料A加入猪绞肉中，注意盐、淀粉及水都不要加太多，顺着一个方向把肉搅上劲。然后由手的虎口挤成丸子状（丸子大小按自己喜欢，建议小一些），在蛋液中滚一下，再裹上一层面包渣，用手轻轻捏紧，放在干净盘子中。依次做完所有的丸子。
    2、烧热一锅炸油至6、7成热（判断：放进一粒蒜末，沉底后马上浮起来），火为中火，把丸子分批放入锅中炸熟，捞出沥油。然后转为大火，等油温升至8~9成热的时候（判断：放进蒜末，不沉底），把丸子放进油中再炸一遍，迅速捞出放在纸毛巾上。炸好的丸子呈金棕色。
    3、在小碗中混和调料B（除了姜蒜末），尝尝甜酸度，自己喜欢就好。炒锅留少许底油，油热后，加入姜蒜末爆香，加入香菇粒炒匀，再加入混和好的调味料，炒匀熄火。把炸好的丸子倒入锅中翻两下，糖醋汁裹匀就迅速起锅装盘，趁热吃

    材料：豆腐（老豆腐也可以）500克、鸡蛋1个、盐、酱油、醋、糖、油、水
    首先：把豆腐捏烂，加1个鸡蛋，放入适量的盐像和面一样，搞好后放在边上；
    第二步：比平常多放一点油，等油锅热了，用手把和好的豆腐做成一个一个丸子，应做一个放一个，等煎黄后，盛起。
    第三步：平锅放一点油，喜欢吃蒜的可以放一些蒜等香味一出，放入做好的丸子，适量酱油、糖、醋、豆腐丸子加一点水，煮一下就可以了。（也可以把这些料煮一下浇在丸子上）
    喜欢吃辣的放一点辣的。