今天的主打菜是鱼香肉丝，本来是昨天的菜谱，想不到番茄酱，瘦肉丝，青椒，香菜买了个全，却发现香菜落在人家菜摊上了，这也是我的一贯丢三落四的坏毛病闹的，算了，改今天做吧！
    主料：猪里脊肉半斤，青椒一个，青辣椒一个，香菜一小把
    配料：酱油，醋，料酒，糖，盐，番茄酱，淀粉
    做法：
    猪里脊切丝（这道工序省了）青椒和青辣椒切丝，香菜切丝，姜切丝。将蒜末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，清水和淀粉搅拌均匀备用。
    肉丝用淀粉捏几下，这样制出的肉丝入口爽滑，油锅加热，待油七成热时倒入肉丝煸炒，待肉丝变色成白色时拨拉到锅边，加入姜丝，姜丝出味后把青椒，青辣椒，香菜放进去，大火翻炒，看原料都塌了，加番茄酱再翻炒几下，加入调好的汁，继续翻炒，看汤汁略黏稠即可出锅。

    鱼香肉丝做法： 
    1.准备材料。 
    芦笋切丝，泡发木耳切丝。 
    蒜切末（要多一些，才能出“鱼香”味），西红柿切丁，新鲜肉丝用葱姜丝，盐，麻油，鸡精，生粉腌渍15分钟。 
    番茄酱适量（番茄酱要稍多一些） 
    2.油烧温，放入肉丝，迅速的将其炒散，要嫩嫩的炒到7成熟即可，盛出待用。 
    3.锅内重新放油，油热后放入蒜末，翻炒几下，放入番茄酱炒熟。 
    4.倒入笋丝和木耳丝。木耳丝可以稍后再放，但我总是忙到就忘了，所以就和笋放在一起下锅。 
    5.将笋丝炒软后，依次放白糖一大勺，生抽，盐，鸡精适量，倒入西红柿丁。因为番茄酱加糖就会有酸甜的味道了，所以现在尝一下如果酸的味道还不够的话，只再加一点点醋就可以了。然后把炒好的肉丝也倒进去，让味道尽情的融合… 
    炒的差不多了的时候，可以调一些芡汁倒进去，我因为嫌麻烦，这一步就省略了。不过看我炒出来的成品一样汤汁稠稠的哦~