糯米炸糕之红糖豆沙糯米炸糕

    1.洗净的糯米加水泡一夜，放入蒸锅

    2.蒸20-30分 蒸成糯米饭，晾凉

    3.晾凉的糯米饭装入模具。中间放红豆沙

    4.上面再盖上层糯米饭压实

    5.用葡萄干装饰下，放入冰箱冷藏3小时以上

    6.把脱模的米糕放在油锅里煎炸

    7.炸好的米糕放在铺有一层红糖的容器里就可以吃了

    糯米炸糕的做法之糯米麻团

    1、把糯米面白面干酵母拌匀。

    2、用清水合成面团儿。

    3、把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。

    4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下

    5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。

    6、混合拌匀备用。

    7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。

    8、再从新揉一遍面团儿。

    9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。

    10、麻团儿的制作方法是，包好馅料后，外皮沾满芝麻，也是凉油下锅炸熟即可。