紫甘蓝可以生吃吗？凉拌紫甘蓝的做法？
紫甘蓝可以生吃吗？凉拌紫甘蓝的做法？紫甘蓝有什么营养功效？紫甘蓝难道不是用来生吃的吗？紫甘蓝怎么吃更好吃？
2017/2/21 11:17:43提问者：小平 | 分类：鲜菜 | 状态：已解决 | 浏览量：185
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紫甘蓝能生吃，而且生吃的营养更好。
紫甘蓝生吃做沙拉，因其微有些苦味，故切成小块或丝状，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉酱或者油醋汁即可。
用水焯一下也行，就是花青素和维生素流失太严重了。
炒菜的话当然颜色有点诡异，能接受就行。
不少人喜欢生吃紫甘蓝，但又担心生吃它不健康，下面就来仔细为你们说一说紫甘蓝生吃的好处。
生吃紫甘蓝可以获取更多的水溶性维生素，如维C、维K。
2017/2/21 11:18:09回答者：小平
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紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。推荐食用方法：
凉拌紫甘蓝
食材：
紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精
步骤
1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）
2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉
3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。
4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！
2017/2/21 11:18:38回答者：小平