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莲藕有七孔和九孔的，他们有什么区别？

莲藕有七孔和九孔的，他们有什么区别？

2017/3/8 9:53:16提问者：小平 | 分类：鲜菜 | 状态：已解决 | 浏览量：168
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    七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩。

    九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。

    根据藕的自身特点，吃法略有不同。

    七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤，吃起来很粉的感觉。

    九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒为合适。

2017/3/8 9:53:54回答者：小平

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