香蕉百合银耳汤

    材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克 调味料：冰糖100克、水3杯

    做法：

    1.干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。

    2.新鲜百合拨开洗净去老蒂。

    3.香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。

    4.将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

    注：此汤具养阴润肺、生津整肠之效。

    冰糖银耳

    原料： 银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。

    制法：

    1、将银耳用温水泡发，取出后去掉耳根，洗净，大块撕开，放入碗内，上蒸笼蒸约10分钟取出。

    2、将锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，待糖溶化后，放入红樱桃脯，再用旺火烧沸，起锅倒入银耳碗中即成。

    特点： 清淡，甜醇，而且红白相间色泽美丽。

    功效：银耳具有强精、滋肠益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神，美容嫩肤、之功效。

    樱桃含糖类、蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养成分。其味甘，性温，有调中之功效。

    此菜除以上功效外，常食还可去除脸上雀斑、黄褐斑的作用。

    银耳枣仁汤　夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。银耳枣仁汤对夏日有良好的作用。

    做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包好，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁服用。

    银耳明目汤　夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。

    做法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。

    燕窝银耳羹　夏季是、肺心病、高血压以及冠心病人难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。

    做法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3～4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。