区别一：成品形式不同

    麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食；

    冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜（按份或碗为计量单位）煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。

    区别二：口感味道不同

    麻辣烫主要是麻辣味为主

    而冒菜口味多样，除麻辣味以外，还有泡椒味、三鲜味、咸鲜味、海鲜味等等

    区别三：卫生区情况不同

    麻辣烫的汤反复利用，相信没人敢喝，汤不知道煮沸过多少次了，用的油也不敢恭维。

    而冒菜则干净卫生的多，锅底由几十种名贵香料精心熬制，高汤是以多种动物骨头为原料熬制，是健康原生态汤料。

    区别四：消费水准不同

    冒菜一份一份的卖，人均10-20元可吃饱，带有快餐性质。

    麻辣烫一般是数串数，小签0.15元、大签有不同的价格，人均30--60元，更加适合晚餐及夜宵。

    区别五：地域分布不同

    麻辣烫多分布在重庆；

    冒菜多分布在成都

    区别六：就餐形式不同

    麻辣烫是变形的小火锅，自己一点点慢慢烫，介于正餐与快餐之间，适合坐着慢慢享用；

    冒菜是速食品，属于快餐，由顾客选好菜品交给老板一起煮，煮好直接端上桌。

    区别七：售卖形式不同

    麻辣烫常规情况下推车沿街叫卖比较多，小店经营也不少，略显层次不齐。

    冒菜是快餐类小吃，经营面积要求不大，可小店堂化经营也可档口经营，一般投资额较低。

    区别八：营养价值不同

    传统麻辣烫店（摊）忽略了顾客个性化消费的需求：工艺粗糙、口味品种单一、就餐环境差、只能吃菜不能品汤等，甚至连食品卫生和饮食都成了大问题。

    冒菜的锅底以多种动物骨头为原料熬制而成，再辅以原生态调味品，绝无非法添加剂，真正使用一次性锅底，味道鲜美，营养健康，老少皆宜。