沙县小吃的馄饨馅是什么做的
沙县小吃的馄饨馅是专门制作的，用木棍敲的好乱，煮起来比较软口，吃的当属馄饨，炸馄饨，炖汤类，这是闽南的一大特色，沙县小吃在南方非常的受欢迎的。那么沙县小吃的馄饨馅是什么做的呢？求大神指点。
2017/10/18 14:42:07提问者：湘云 | 分类：其他谷物类粮食制品 | 状态：未解决 | 浏览量：632
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正宗的做法：肉馅就猪肉大葱加点盐、味精、香油，也可以做其他种类的馅，比如鲜虾的、猪肉香菇的等。猪大骨头汤，也可以用鸡汤，如不方便做骨头汤鸡汤也可以用白水，碗内放香菜、紫菜、冬菜、盐、味精、虾皮、香油，或放点酱油也可，连汤带混沌煮好了直接倒入碗内即可，也可以甩鸡蛋或卧鸡蛋。
2017/10/18 14:42:30回答者：湘云
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沙县的肉是专门制作的，用木棍敲的好乱，煮起来比较软口，具体也不知道，反正不是用刀剁的，皮就是一般的皮。
正宗的做法：肉馅就猪肉大葱加点盐、味精、香油，也可以做其他种类的馅，比如鲜虾的、猪肉香菇的等。猪大骨头汤，也可以用鸡汤，如不方便做骨头汤鸡汤也可以用白水，碗内放香菜、紫菜、冬菜、盐、味精、虾皮、香油，或放点酱油也可，连汤带混沌煮好了直接倒入碗内即可，也可以甩鸡蛋或卧鸡蛋。
2017/10/18 14:42:28回答者：湘云