凤爪是鸡爪还是鸭爪？
凤爪很多人应该都爱吃，它的味道很好，不过还有人搞不清楚凤爪是什么，那么凤爪是鸡爪还是鸭爪？
2017/12/23 11:36:28提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：231
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鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为食品。
2017/12/23 11:36:38回答者：湘云
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凤爪就是鸡爪哦！鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
2017/12/23 11:36:36回答者：湘云