糯米粉常常可用来做汤圆，糯米粉的特点色洁白，面细滑，做出的汤圆入口爽滑，有粘性，非常有嚼头。

    主料：糯米粉500克温开水400克

    做法：1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面；

    2.和好面，但是发现面团不是很柔软；

    3.取一个40克左右的小面团，放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；

    4.把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；

    5.和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；

    6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；

    7.把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；

    8.取一个搓圆的剂子，摁扁；

    9.将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心；

    10.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆；

    11.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。

    到了元宵节，家家都会吃汤圆，而汤圆的主要成分就有糯米，糯米不仅有食用价值，还有药用价值。它有补中、健脾养胃、止虚汗等功效。

    糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

    糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

    糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

    糯米粉不仅可做圆，而且像熟的糯米粉还可以用开水直接冲着吃。其营养丰富，应用广泛，深受人们的青睐。