汤圆不要隔夜吃，因为汤圆含有大量糖分，而且很容易变干，所以立即食用，如果隔夜第二天一定要注意观察：

    汤圆是否变干，如果变干口感会不好，但是可以食用；

    汤圆是否变味，如果变味就是变质了，不可以食用。

    速冻汤圆标注的保质期普遍为一年，但都设有温度门槛：低于－18℃保存。商务部发布的《速冻汤圆》行业标准也规定，速冻汤圆应在－18℃及其以下的温度贮存，温度波动应控制在正负2℃内。

    但一些超市里部分速冻汤圆贮存温度并未达标。在汉阳翠微路一家小超市，放速冻汤圆的冷柜，温度显示为－12℃；靠近汉口建设大道一家超市，冷柜温度虽显示为－18℃，但汤圆堆放超过了放置限量的水平红线，超过部分的汤圆，所处环境温度很可能高于－18℃。在汉阳钟家村一家小超市，促销员干脆将部分速冻汤圆搬出冷柜，在超市门前露天叫卖。

    一些商家也坦言，速冻汤圆离开超市冷柜到顾客家中的这段过程，基本不可能保持在－18℃之下；部分超市使用敞开式冰柜，由于顾客翻找、选用等原因，上层温度往往比下层高，上层的速冻汤圆贮存温度也可能高于－18℃。

    “既然不可能各个环节都在－18℃以下，那么汤圆保质期究竟有多长？”有顾客不解。

    省营养学会专家周蕴珍教授表示，速冻汤圆的贮存温度如果不达标，可能会缩短其保质期。如在0℃以上的温度中放置时间长了，较容易变质；如在超标温度中放的时间不长，不会马上变质，但汤圆冻了又化、化了又冻，会影响口感，可能出现煮不烂，煮后变色等情况。市民买了速冻汤圆，应尽快放进冰箱冷冻室存放。