热量：100大卡（100克）

    营养素含量（每100克）热量（大卡）99.95

    碳水化合物（克）3.75

    脂肪（克）1.85

    蛋白质（克）17.46

    纤维素（克）0.32

    每100克鱼豆腐所含热量约为152大卡，低胆固醇，低饱和脂肪酸，有利，钠盐含量过高，不利。

    一口鱼豆腐吃下9种添加剂。调查发现，以桂冠牌鱼豆腐串为例，一块鱼豆腐中就有修饰淀粉、大豆分离蛋白粉、小麦淀粉、调味剂、胡桃木烟熏液、结着剂、木糖、海藻糖和甘氨酸等9种食品添加剂。