滋补御寒

    汤圆的原料是糯米。中医认为，糯米味甘、性温，能补养人体正气，起滋补御寒的作用，因此适合在寒气重的春天食用。吃汤圆对脾胃气虚、常常盗汗的人有一定的效果。

    补脾

    《本草纲目》中指出，汤圆的主要原料糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。目前天气乍暖还寒，吃汤圆能滋补亏损的胃气。

    补足气血

    汤圆由糯米精制而成，糯米能帮助人体补中，人吃了后会周身发热，吃汤圆有补足气血的好处。汤圆由糯米制作而成，吃汤圆有利于缓解妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

    防气虚乏力

    专家介绍，多吃糯米能预防气虚、乏力。糯米制成酒后，有壮气提神、美容益寿、舒筋的功效，很多地方流行产妇吃糯米酒就是这个道理。

    做汤圆和面时要用温水，如北方气候干燥，和面时要稍湿润一些，和好的面要多揉一会儿，感觉面已上劲为止。包汤圆之前可先把馅均匀地搓成型，这样包出来的汤圆洁白好看。包汤圆时主要的是打面坯子，面坯子的大小一定要均匀，这样包出来的汤圆大小一样，然后像包饺子一样把馅包进去后要用双手轻轻地搓圆，越圆越好。

    汤圆怎么做

    1、在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面。

    2、和好面，但是发现面团不是很柔软。

    3、取一个40克左右的小面团，放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了。

    4、把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀。

    5、和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长。

    6、把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子。

    7、把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆。

    8、取一个搓圆的剂子，摁扁。

    9、将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心。

    10、包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆。

    11、将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。