开水下

    水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。

    慢水煮

    待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。

    点冷水

    煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。

    及时煮

    生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。

    元宵现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，不要存放一周以上。

    另外，品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵时在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而。

    开水下！待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

    旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮。每烧开一次锅应同时点入适量的冷水。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

    注意：如果凉水下锅会很快把汤圆煮烂的！