银杏果不可大量吃

    银杏果名列中药，是药三分毒，如食之过量或者生食或食用尚未熟透者，则可引起中毒，且多见于儿童，一般中毒剂量为10-50颗，幼儿甚至生食5-10颗时即可致中毒。

    银杏果要煮熟了吃

    银杏果要煮熟了再吃，如果生吃的话5粒就可能中毒，煮熟了后里面的毒素就会被破坏，所以我们要吃煮熟了的。

    银杏果胚心不能吃

    银杏果内的绿色胚心有很强的毒性，食用时一定要将其去除。而且，新鲜的银杏果一定要先去除外壳，剥出之后的果仁外还会蒙着一层淡褐色的薄膜，将其放在开水中泡3-5分钟之后，就可轻易剥除。

    银杏果的皮不能吃

    银杏果去掉外壳会看见一层薄薄的红膜，这个是有毒的不能吃。