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红枣是放冷冻室还是冷藏保存

红枣是非常好吃的食物，有很好的作用，一般女性都非常喜欢吃红枣。不过红枣不好保存，那么红枣是放冷冻室还是冷藏保存？

2018/3/21 11:27:37提问者：莎莎 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：237
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  •     干果类食品没有特殊要求的保质期。按国家要求现红枣加工后是12个月的保质期。干货多36个月。不过红枣也就多放24个月，再多了也没有问题就是营养价值不高了。红枣里面有糖分，糖份是酸基物质，呈酸性。放久了受到微生物分解，酸性更加明显。量大，就不能吃。只要不是放很久，建议水煮一下，然后再晒干，即可。
    2018/3/21 11:27:51回答者：莎莎

  •     应该放冷藏室，原因

        1、新鲜的红枣含有很高的水分，如果放入冷冻室，低温会破坏红枣的组织，时间长了红枣就不能吃了

        2、而冷藏室，一般是恒温状态在保持着红枣的水分原始状态，这个温度刚好与红枣的水分活度一直，即不破坏红枣组织，也不散失红枣水分，而且红枣的活度值也刚刚好。

    2018/3/21 11:27:44回答者：莎莎

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