生菜根部为什么变红
很多人特别喜欢吃生菜。生菜味道可口，营养丰富。不过很多人发现生菜根部发红，那么生菜根部为什么变红？
2018/3/28 14:02:22提问者：莎莎 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：218
我来回答:
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生菜根能吃吗
可以吃，如果觉得比较嫩，就吃，比较老，口感不好。
生菜根的好处
利五脏，通经脉，清胃热，清热的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
2018/3/28 14:02:44回答者：莎莎
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被氧化了，表示不新鲜了，可以吃，只是营养价值不是很高。
叶绿素易被降解，被降解后，叶黄素、胡萝卜素、类胡萝卜素等就变得相对较多。生菜放置久后就会“变”红了。
2018/3/28 14:02:34回答者：莎莎