糯米粉可以做成各种美味的小吃，大家知道比较多的可能是用它包汤园和油炸糯米饼。其实除此之外还可以有以下的吃法，喜欢的朋友可以学习哦。

    做“巧克力蒸糕”回味无穷

    准备黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态。然后把糯米粉巧克力糊糊，糯米大概是巧克力的3倍多，这个可以自己把握量的多少。

    再把将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬。等到糊成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。接着包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状，将洗净的葡萄干团在表面（要团紧，否则，一蒸就掉），上锅蒸8～10分钟即可以啦。

    “香酥糯米糕”香飘扑鼻

    准备糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。

    将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状。用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。

    炒锅内倒入花生油烧至五成热，下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油。趁热撒上白砂糖即成。

    糯米粉富含淀粉，支链淀粉占98%，直链淀粉占2%，但是糯米粉是淀粉吗？它们是不是一样的呢？我们来看看。

    糯米粉是糯米磨成的粉，主要是用来制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。

    淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62%～86%，麦子中含淀粉57%～75%，玉蜀黍中含淀粉65%～72%，马铃薯中则含淀粉不到20%。淀粉是食物的重要组成部分，平时所说的淀粉主要从玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取。

    烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时（淀粉种类不同，糊化温度不一样），则糊化成胶体。

    糯米粉是用来制作汤圆，糯米饼等美味小吃的，淀粉是用来制作羹或用于菜里勾芡等当调料使食物更娇美味的。所以，不能说糯米粉是淀粉，但是糯米粉中含有淀粉。