麻婆豆腐可以用老干妈做吗
猫啊豆腐一道川菜，非常的经典有名，很多人都爱吃，那么麻婆豆腐可以用老干妈做吗？
2018/3/29 11:34:36提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：258
我来回答:
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老干妈是留学生心目中的女神，我超爱吃豆豉风味的那种，简直是无此不欢，用它来做麻婆豆腐也很简单
2018/3/29 11:34:58回答者：湘云
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老干妈是留学生心目中的女神，我超爱吃豆豉风味的那种，简直是无此不欢，用它来做麻婆豆腐也很简单
用料：嫩豆腐、老干妈豆豉酱、花椒、蒜、冰糖、生抽、老抽、盐、小葱
做法
豆腐略冲洗一下，切成小块
锅内放食用油+老干妈豆豉酱中的红油，烧到6成热，放入花椒，出香味后加蒜末炒香
放入豆腐，摊开，转小火煎至一面微黄，翻面继续煎至微黄
转大火，快炒（这个时候豆腐不会那么容易碎，因为已经煎得有些硬了）放入盐、生抽、冰糖、老抽（这个上色用的，放一点即可），稍翻炒色
加入热水，没过豆腐豆腐即可，转中小火，炖至收汁
洒小葱，起锅开吃
2018/3/29 11:34:44回答者：湘云