蒜苗炒鸡蛋

    食材：蒜苗500g，鸡蛋2个，料酒适量，油适量，盐适量。

    1、将大蒜苗洗干净，切小段；

    2、将鸡蛋打入碗内拌匀，加入少许盐和料酒，否则炒出来的鸡蛋味淡。

    3、热锅入油少许，倒入鸡蛋炒熟、稍打散，炒好后入碗放一旁待用。注意油不要太多，否则鸡蛋会腻。

    4、重新热锅入凉油，锅入后放入切好的葱姜爆一下。

    5、葱姜爆香后放入切好的大蒜，大火快速翻炒几下。

    6、重新将炒好的鸡蛋倒入锅内。

    7、加少许盐继续翻炒几下，出锅装盘即可。