凉拌蒜苗

    主料：蒜苗200克

    调味料：花椒1小匙、生姜1片（切丝）、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量

    做法：

    1、烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苗进行氽烫，一两分钟就好，太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。

    2、捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半（更细也可以）。

    3、再依次加入精盐、鸡精、清油（金龙鱼调和油或豆油、葵花子油等可以生吃的都行）。

    4、加入美极鲜味汁（生抽、蒸鱼豉油等也行），和麻油，以及重要的剁辣椒或者爱吃醋的加上一点点香醋。