把香蕉切成滚刀块，准备一碗，放适量淀粉，把香蕉放到淀粉中，蘸满淀粉。再准备一碗，放些淀粉、蛋清和面粉，做成糊状，锅中放油，油热后把香蕉蘸上面粉糊后放到锅中，把香蕉炸成金黄。另起锅，锅中少油，放少量水，中火，放适量白糖，待白糖慢慢融化，变成焦糖色，速度放入香蕉，快速翻炒即可。

    准备适量香蕉、油和糖。把香蕉切成滚刀块，准备一碗，放适量淀粉，把香蕉放到淀粉中，蘸满淀粉。再准备一碗，放些淀粉、蛋清和面粉，做成糊状，锅中放油，油热后把香蕉蘸上面粉糊后放到锅中，把香蕉炸成金黄。另起锅，锅中少油，放少量水，中火，放适量白糖，待白糖慢慢融化，变成焦糖色，速度放入香蕉，快速翻炒即可。