1.材料准备。

    2.茄子去蒂洗净切成滚刀块。

    3.切好的茄子用盐水浸泡。

    4.蒜粒去皮切成片备用。

    5.锅烧热倒入适量油烧热放入蒜片爆香。

    6.放入挤干水分的茄子小火慢煎。

    7.慢慢用小火煎软。

    8.放入盐、胡椒粉和少许生抽调味，再开大火翻炒片刻即可。

    1.茄子蒜苗洗净

    2.茄子切手指粗的长条，用水泡着防止氧化变黑

    3.蒜苗切滚刀片，备用

    4.锅加热，放油，热锅冷油倒入茄子条

    5.大火翻炒，加适量的盐

    6.炒至茄子出水变软，倒入蒜苗加少许鸡粉翻炒至蒜苗断生，就可以了哦