橘皮粥

    材料：粳米100克，橘皮20克，红糖适量，甜味口味。

    做法：

    1、粳米提前用清水浸泡20分钟，锅中烧开水，放入粳米煮开。

    2、橘子用果蔬剂清洗干净，剥去橘皮，稍微刮去一些内膜，切成小碎丁。

    3、把橘皮加入粥中继续用中小火炖煮，煮至米烂粥稠即可。

    4、吃的时候还加入红糖调匀。

    腌制开胃橘子皮

    材料：橘子皮，植物油，红泡椒，小米椒，大蒜子，豆豉，盐，糖。

    做法：

    1、把橘子皮用烧开的水泡两遍，去苦，一直泡到开水都冷下来，然后用力拧干水分，装在一个干净的没有生水的的容器里。

    2、在等橘子皮泡好的时候可以做其他工作，将所有的配料洗干净，然后擦干水。

    3、红泡椒，小米椒，大蒜子切碎，然后一起装进用于搅拌橘子皮的大容器里。

    4、加入豆豉，盐、糖和油。盐和糖的比例大概是1：1。然后搅拌均匀，静置。

    5、拧干水的橘子皮切成细条，往容器里到然后搅拌均匀。大概放半小时，再次搅拌。

    6、尝尝味道，觉得甜了加点盐，咸了加点糖，干了倒点油。全部做好之后装进玻璃瓶，封一层保鲜膜盖紧，第二天尝会更好吃。

    小贴士：

    1、橘子皮是那种厚的橘子皮，这样口感会更好，也会更清香。但现在大多是小橘子皮，也可以做。

    2、油多倒点，这样橘子皮能腌的更入味。我自己做大概是搅拌完橘子皮之后底层能看见一层跟我们炒菜时倒的一层油就差不多了。

    3、喜欢吃芝麻油的朋友，不妨加入一些芝麻油，更香。