凉拌腐竹

    1.准备适量的腐竹、黄瓜、香菜、蚝油、麻油、辣椒油、乌醋等。

    2.准备1匙蚝油、1/2匙水、1/2匙乌醋、1/2匙麻油以及适量的辣椒油，调成酱汁即可。

    3.提前用温水将腐竹泡发，然后放入开水中将腐竹炒熟；黄瓜切丝备用。

    4.然后将烫熟的腐竹切段，加酱汁拌匀，然后加入切好的黄瓜丝，一起拌匀后即可食用。

    腐竹炒肉

    1.准备适量五花肉、腐竹、少许酱油、葱、姜、蒜末、盐、糖等。

    2.将五花肉洗净，切片；腐竹提前用温水泡发泡软；葱、姜、蒜等处理好备用。

    3.热锅放油，放五花肉肉片，中火炒至肉片微微出油，然后再放少许酱油，继续翻炒后，放葱、姜、蒜末。

    4.出香味后，再放腐竹，翻炒至断生，再加入一小勺食盐调味即可。