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福建荔枝肉为什么叫荔枝肉

福建荔枝肉为什么叫荔枝肉

2018/4/18 11:21:39提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：169
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  • 如今许多餐馆已使用土豆代替荸荠。荔枝肉独具闽菜特点，味道酸甜可口。
    2018/4/18 11:21:53回答者：湘云

  •     荔枝肉中没有荔枝称之为荔枝肉是因为因、原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。

        制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。

       

    2018/4/18 11:21:50回答者：湘云

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