月子米酒水制作小技巧

    1、用烧开的米酒代替水分（买商店里的瓶装米酒）。做法是将数瓶米酒倒入锅内，不加盖，大火煮沸后持续15分钟以上。再将煮好的米酒水装入热水瓶备用。

    2、产后半个月内严禁喝水、饮料及汤类，牛奶也不可以喝。因为会喝成大水桶，会变胖，将来容易得风湿病或神。

    准备物品

    1、蒸锅一个，蒸布一块（四方形豆包布）

    2、米酒盒一个（带盖）小盆2个（装冷开水用），筷子一双先用清水洗干净，再用开水冲洗一次（70～80℃开水），晾干。

    3、酒粬一包（8克），可做4-5斤糯米。（半包可以放2～2.5斤）

    第二步：做法步骤

    1、将糯米用清水洗2-3次，然后用水浸泡24小时（水要盖过糯米），再用清水洗2次。

    2、将糯米放入蒸锅蒸布上蒸，水开后蒸20-25分钟。

    3、将蒸锅内糯米放到米酒盆内，凉至35℃以下，（手摸有温感即可）

    4、烧开水一壶，将开水倒入二个小盆内，凉成冷开水。

    5、将酒粬倒入一个小盆冷开水中，用竹子拌均匀。

    6、另一盆冷开水，做米酒过程中用。

    7、将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上，再搅拌均匀。

    8、将搅拌均匀的糯米用筷子铺平，在盆中央用筷子转一个小洞（观察米酒液多少）

    9、将米酒盆盖好，并包好放到暖气旁（在暖气旁放一个小凳）的小登上，再在盆上盖几层布单。

    10、36或48小时后打开米酒盆看看，盆中央小洞内有米酒液，气味芬香，用筷子动米酒，能活动即可。

    11、将米酒盆拿出来放到桌上，等没有温感，再装入干净瓶中，再盖紧盖，放到冰箱冷藏。一般可保存一个月或一个半月（但装米酒的瓶一定要清水洗干净，再用点二锅头白酒冲一下再装米酒）。