剩的油饼怎么做好吃：西红柿鸡蛋烩饼

    材料：鸡蛋2个，西红柿4个，油饼，蚝油适量，鸡精、盐、香油适量，蒜2-3瓣，生抽适量。

    做法：

    1、西红柿洗干净，切块；鸡蛋打散，放少量盐和一滴醋搅匀去腥；蒜切片；油饼切丝。

    2、锅里放油烧热，鸡蛋炒熟盛出备用。

    3、再次烧热油，放蒜炝锅，出香味放西红柿块，简单搅拌两下。

    4、放生抽、蚝油、鸡精一点点，怕酸的同学可以放点糖，搅拌均匀。

    5、放入炒熟的鸡蛋拌匀，放水，烧开。

    6、水开后放入饼丝，搅拌均匀再次等锅烧开。

    7、放入盐、鸡精搅拌，再放几滴香油，搅拌均匀出锅即可。

    剩的油饼怎么做好吃：炒油饼

    材料：剩油饼，大头菜，胡萝卜，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，豆瓣酱，盐。

    做法：

    1、大头菜、油饼、胡萝卜均切条；葱、姜、蒜均切片。

    2、锅热后放正常炒菜量的油，油热后加入花椒、辣椒炒香，再放入葱姜蒜炒香。

    3、将准备好的蔬菜加入，翻炒几下后加少量水、豆瓣酱，炒匀。

    4、继续加入切好的油饼条，翻炒几下，使豆瓣着色均匀即可。中途如果锅过于干，为防止炒糊，可加少量水进行翻炒，但一定不要加水过多。