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豆角生吃会不会中毒？

豆角生吃会不会中毒？

2018/5/3 14:09:19提问者：艳秋 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：203
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  •     应该是会的，豆类的不要生吃，应该都是有毒的。
    2018/5/3 14:09:54回答者：艳秋
  •     食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。
    2018/5/3 14:09:29回答者：艳秋

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