.豆角清洗干净，掰成寸段

    2.葱、姜、蒜切末

    3.肉切片

    4.土豆、胡萝卜用刀掰的手法将土豆掰成滚刀块

    5.锅中放适量油将土豆、豆角、胡萝卜先炒一下起锅

    6.锅中再放少量油烧热下葱、姜、蒜末炝锅

    7.下入肉片

    8.炒到变色加酱油、花椒炒几下

    9.下入刚才炒好的土豆、豆角再煸炒几下

    10.加入抹过菜的水，

    11.炖至没水既可

    原料：猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。

    做法：

    1、猪后臀尖肉切块，焯水；

    2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；

    3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒；

    4、放入土豆、豆角翻炒均匀；

    5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。