山葵，在日本也是被用于学名，口语或超市蔬菜价目表上一般都以平假名“わさび”（读作：哇傻逼）代之。在日本山葵并不是“わさび”原始的汉字名，位于奈良县明日香村飞鸟京迹出土的公元685年（白凤14年）的木简上记有“委佐俾三升”，据考证，这个“委佐俾”就是山葵的初汉字表现。至于山葵的称法，则是在718年（奈良时代）的“赋役令”中首现。在醍醐天皇时期（901年—923年）的辞典《本草和名》里，也称其为“和佐俾”。不过现代日本人主要使用其平假名的“哇傻逼”的表记法，年轻人已基本不知山葵为何物了。