1.把板栗淘洗干净

    2.在板栗身上划上一刀

    3.把板栗放入锅中，加半碗水，没过板栗即可，两大勺冰糖，盖盖子大火煮开，转小火慢煮，把冰糖的香甜侵入板栗当中，汁收干后加一勺橄榄油翻炒，为的是让板栗更加软糯

    4.炒个两分钟就可以出锅了

    1.猪蹄一只，洗净切大块。

    2.将猪蹄焯水。

    3.焯水的猪蹄盛起摊凉。

    4.摊凉的猪蹄加生抽，料酒抹匀腌制一下。

    5.板栗去皮洗净。

    6.起锅加入适量的油，8成热的时候，将板栗下锅炸1分钟，盛起待用。

    7.冬菇发好对切待用

    8.将稍微腌制的猪蹄下锅，炸至表皮有点发黄。

    9.炸好的猪蹄盛起待用。

    10.另起油锅，将姜葱煸香，下猪蹄，加水盖过猪蹄，下切好的冬菇，盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起，大火烧开，文火炖一个小时。

    11.将板栗加入锅里，再焖30分钟就行了