1.丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。

    2.起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块。

    3.转入放清水的汤锅。

    4.水开，滴少许油，下丝瓜块。

    5.滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。

    主料：丝瓜300g、鸡蛋2个

    辅料：香油10ml、盐2g、葱5g、姜3g、味精2g、淀粉5g、水500ml

    步骤：

    1.将丝瓜去皮洗净，切成片状。

    2.锅里放入500毫升的水，放入葱、姜。

    3.放入丝瓜片。

    4.大火烧开，中火煮3分钟后倒入水淀粉。

    5.鸡蛋磕到碗里，搅成蛋液。

    6.将蛋液倒入锅中，添加适量盐、味精、香油调味即可。