黄瓜上的小刺可以吃吗

    新鲜的，当然可以吃的。但是，吃之前要把它洗一下，这时黄爪上的刺可能就洗掉了，如果是生态园里无污染的还可以直接吃。

    黄瓜长刺是因为黄瓜一身的微孔，生长过程中呼吸和蒸发量非常大，为了避免叶子贴身阻碍呼吸，因此会生很多小刺支开异物。黄瓜摘下如果不喷水保湿，很快就蔫就是因呼吸蒸发水份太快所致。野生的黄瓜几乎浑身是刺，且比食用的黄瓜刺坚硬的多，很多以植物为食的动物望之却步，这也属于一种自我保护。

    为什么有的黄瓜刺少

    由上可知，黄瓜长刺是因为黄瓜一身的微孔，生长过程中呼吸和蒸发量非常大，为了避免叶子贴身阻碍呼吸，因此会生很多小刺支开异物。因此，雨水足的时候黄瓜是比较饱满且刺比较少，比较光滑的。但是，雨水不多的时候黄瓜就往往是带有很多小刺的。