1.将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅打均匀；

    2.丝瓜去皮，洗净切成滚刀块；

    3.炒锅注油烧热，下入葱段炝锅，爆出香味，放入丝瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精盐搅匀，淋入香油，撒入味精即可。

    1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

    2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。

    3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

    4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。