羊肉串和羊肉筋有什么区别
2018/6/11 14:12:45提问者：珍珍 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：291
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羊肉串是羊的肉做的，羊肉经是筋做的，我们新疆的筋一般是板筋，乳黄色的切成一片片的穿起来
2018/6/11 14:13:05回答者：珍珍
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肉串：即我们通常说的肉，就是动物的肌肉加少量脂肪。
肉筋：是动物的肌腱（连接肌肉跟骨头），成分是胶原蛋白，纤维蛋白等，所以韧性大，有嚼头。
肉眼看上去肉筋比肉串烤出来看起来比较圆，肉串比较扁
2018/6/11 14:12:54回答者：珍珍