鸡肉是低脂肪食品，是比较健康的食品，能有效补充人体所需的蛋白质而不使人发胖，前提是白肉，不要吃皮。

    牛肉因为肉质纤维比较粗脂肪含量也相对于猪肉要少，且含丰富的血红素和睾丸酮，是健身人男人的必选食品。

    鸡肉营养成分每100克

    热量（卡）104,蛋白质（克）22.4,脂肪（克）0.9,糖类（克）0,胆固醇（毫克）57,维生素A（毫克）9,维生素B1（毫克）0.13,维生素B2（毫克）0.08,维生素c（毫克）2.4,钙（毫克）1,磷（毫克）179,铁（毫克）0.8,纳（毫克）94。

    牛肉营养成分每100克

    含有蛋白质20.1克，脂肪10.2克，钙7毫克，磷170毫克，铁0.9毫克，维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克，烟酸6毫克。其中的蛋白质是牛肉的主要滋补成分，组成牛肉蛋白质的氨基酸种类多，结构合理，为完全性蛋白质食品。

    两下比较：牛肉是能使人强壮的食品。凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉为相宜。　鸡肉明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法，与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，几乎可以称为者摄取动物性蛋白质的食物。